Abessina Göttingen

Ritterplan 2
37071 Göttingen

Öffnungszeiten:
Montags - Ruhetag
Dienstag - Sonntag 17.00 - 22.00 Uhr
- für Gruppen ab 10 Person nach Rücksprache auch außerhalb der Öffnungszeiten.

Kontakt:
Telefon: 0551 40132107
oder 0176 70235990
E-mail: Esayas.A@hotmail.com

Abessina Kassel

Kurt-Schumacher-Str.23
34117 Kassel

Öffnungszeiten:
Montag - Sonntag 17.30 - 23.00

E-mail: kassel@abessina-restaurant.com

Speisekarte

1. Sambusa/Samos

3 Gefüllte Teigtaschen - Sambusa mit Lammfleisch

3 Fried pastry with filling - lannb

3 Empanadillas rellenadas - cordero

6,00 €

2. Sambusa/Samos

3 Gefüllte Teigtaschen - Sambusa mit Gemüse (vegan)

3 Fried pastry with filling - vegetables

3 Empanadillas rellenadas - verduras

5,00 €

4. Salate

Gemüsesalat mit Kartoffeln, Roter Bete, Gurken und Tomaten

Vegetable salad with potatoes, beetroot, cucumber and tomatoes

Ensalada de verduras con patatas, remolacha, pepino y tomates

5,00 €

5. Salate

Gemüsesalat mit Kartoffeln, Roter Bete, Gurken, Tomaten, Schafskäse und Oliven

Vegetable salad with potatoes, beetroot, cucumber, tomatoes, sheep's milk cheese and olives

Ensalada de verduras con patatas, remolacha, pepino, tomates, queso de oveja y aceintunas

6,00 €

6. Humus

Brei aus Kichererbsen, Auberginen und Sesampaste, mit frischer Gurke, Tomate, Petersilie und Erdnussbutter

Chick-pea puree, aubergine, and paste of sesame With fresh cucumber, tomato, parsley and peanut butter

Pur d de garbanzos, berenjena y pasta de sdsanno Con pepino fresco, tomate, perejil y mantequilla de cacahuete

6,00 €

11. Schiro

Eritreisches Kichererbsenpüree pikant gewürzt (Zwiebeln, Knoblauch, eritreische Gewürze ) ( nach Auswahl mit Gewürzbutter, dann nicht vegan)

Eritrean chick-pea puree, piquantly seasoned (onions, garlic)

Pure de garbanzos a la Eritrea (picante) (cebolla, ajo)

8,00 €

12. Timtumo

Rote Linsen in Zwiebel-Tomatensauce mit Gewürzen aus der Heimat Zwiebeln, Knoblauch, eritreische/äthiopische Gewürze) .

Red lentils with onion-tomato-sauce with spices from Eritrea/Ethiopia (onions, garlic, spices )

Lentejas rojas en salsa de cebolla y tomate con especias de Eritrea y Etiopia (cebolla, ajo, especias)

8,00 €

13. Hamli

Grünkohl nach eritreischer Art, gemischt mit Spinat, mit Gewürzen aus der Heimat (Zwiebeln, Knoblauch, eritreische Gewürze )

Eritrean type Green cabbage, nnixed with spinach with spices from Eritrea/Ethiopia (onions, garlic)

Col rizada a la Eritrea, mezclada con espinacas y especias de Eritrea y Etiopia (cebolla, ajo)

8,00 €

14. Bamiya

Okra-Schoten mit Tomatensauce nach eritreischer Art (Zwiebeln, Knoblauch, eritreische Gewürze)

Okra with tomato sauce, mixed with spinach with spices from Eritrea/Ethiopia (onions, garlic)

Vainas okra a la Eritrea con salsa de tomate (cebolla, ajo, mantequilla aromätica)

8,00 €

15. Alitscha

Eritreischer Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Karotten, grünen Bohnen, Paprika und Petersilie (Zwiebeln, eritreische Gewürze, )

Vegetable stew with potatoes, carrots, string beans, pepper and parsley (onions, garlic, )

Potaje de verduras con patatas, zanahorias, judias verdes, pimiento y perejil (cebolla, ajo, mantequilla aromätica)

9,00 €

16. Sukini

Gemüseeintopf mit Zucchini, Aubergine, Kürbis, frischen Tomaten, Petersilie und Knoblauch

Vegetable stew with zucchini, aubergine, pumpkin, fresh tomatoes, parsley and garlic

Potaje de verduras con calabacin, berenjena, calabaza, tomates frescos, perejil y ajo

8,00 €

21. Dorho-Zigni / Dorho-Wot

Nationalgericht: Hähnchenfleisch in einer scharfen Tomatensauce (Zwiebeln, Knoblauch, „Berbere" (Gewürzmischung), Gewürzbutter)

National dish: Chicken with a spicy tonnato sauce (onions, garlic, "berbere" (assorted spices) and seasoned butter)

Plato nacional: Polio con salsa picante de tomate (cebolla, ajo, nnantequilla aromätica)

10,00 €

22. Dorho Alischa-Bedinsch

Hähnchenfleisch mit Alitscha (Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Karotten, Paprika, Petersilie) mit Heimatgewürzen und Curry (scharf oder mild) (Zwiebeln, Knoblauch, eritreische Gewürze, Gewürzbutter)

Dorho with Alitscha (Vegetable stew with potatoes, carrots, string beans, pepper 8+. parsley)(spicy or mild) (onions, garlic, seasoned butter)

Dorho con Alitscha (potaje de verduras con patatas, zanahorias, judias verdes, pimiento & perejil) con especies de Eritrea/Etiopia y curry (suave picante) (cebolla, ajo, mantequilla aromätica)

10,00 €

23. Dorho Behamli

Hähnchenfleisch mit Grünkohl gemischt (scharf oder mild)(Zwiebeln, Knoblauch, eritreische Gewürze, Gewürzbutter)

Dorho nnixed with Eritrean type curly kale (onions, garlic, Eritrean spices, seasoned butter)

Dorho mezclado con col rizada a la Eritrea (cebolla, ajo, especias de Eritrea, mantequilla aromätica)

10,00 €

24. Dorho Alitscha

Hähnchenbrust in einer milden Currysoße (Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Gewürzbutter, Petersilie)

Chicken breast in a mild curry sauce (garlic, pepper, onions, seasoned butter, parsley)

Pechuga de Polio con una salsa suave de curry (ajo, pimiento, cebolla, nnantequilla aromätica, perejil)

10,00 €

31. Barei- Zigni

Nationalgericht: Rindfleischwürfel in scharfer Tomatensauce (Zwiebeln, Knoblauch, „Berbere" (Gewürzmischung), Gewürzbutter)

National dish: Little pieces of beef in a spicy tomatosauce (onions, garlic, "berbere" (assorted spices) and spiced butter)

Plato nacional: Piezas pequefias de carne de vacuno (cebolla, ajo, mantequilla aromätica)

12,00 €

32. Kulwa Tsada

Gekochte Rindfleischwürfel (mild) (Zwiebeln, Knoblauch, eritreische Gewürze, Gewürzbutter)

Fried cubes of beef(mild) (onions, garlic, seasoned butter)

Cuadraditos de carne de vacuno cocidos (suave) (cebolla, ajo, mantequilla aromätica)

13,00 €

33. Kulwa Kheyeh

Gebratene Rindfleischwürfel (scharf) (Zwiebeln, Knoblauch, Berbere (Gewürzmischung), Gewürzbutter)

Fried cubes of beef (spicy) (onions, garlic, berbere (assorted spices), seasoned butter)

Cuadraditos de carne de vacuno (picante) (cebolla, ajo, mantequilla, berbere (mezcla de especias), nnantequilla aromätica)

13,00 €

34. Ziga-Behamli

Gekochte Rindfleischwürfel mit Grünkohl gemischt (Zwiebel, Knoblauch, eritreische Gewürze,Gewürzbutter)

Fried cubes of beef mixed with greenkale (onions, garlic, seasoned butter)

Cuadraditos de Carne de vacuno mezclados con col rizada (cebolla, ajo, mantequilla aromatica)

10,00 €

35. Ziga-Bebamiya

Gekochte Rindfleischwürfel mit Okra-Schotten gemischt (Zwiebel, Knoblauch, eritreische Gewürze,Gewürzbutter)

Fried cubes of beef mixed with okra (ladies fingers) (onions, garlic, seasoned butter)

Cuadraditos de Carne de vacuno mezclados con vainas okra (cebolla, ajo, mantequilla aromatica)

10,00 €

36. Ziga-Bealitscha

Gekochte Rindfleischwürfel mit Alitscha (Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Karotten, grünen Bohnen, Paprika und Petersilie Zwiebeln, eritreische Gewürze, )

Fried cubes of beef mixed with alitscha (Vegetable stew with potatoes, carrots, string beans, pepper and parsley onions, garlic, )

Cudraditos de carne de vacuno mezclados con Potaje de verduras con patatas, zanahorias, judias verdes, pimiento y perejil (cebolla, ajo, mantequilla aromätica)

10,00 €

41. Begie Kulwa

Gekochte Lammwürfel mit Zwiebeln, Knoblauch, eritreische Gewürze

cooked Lamb cubes with onion, garlic and some eritrean spice

Cudraditos de carne de cordero (cebolla, ajo, mantequilla aromatica)

13,00 €

42. Begie Bedinisch

Gekochte Lammwürfel mit einem eritreischen Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und grünen Bohnen

lamb cubes with alitscha (Vegetable stew with potatoes, carrots, string beans, pepper and parsley onions, garlic, )

Cuadraditos de carne de cordero ailtscha (Potaje de verduras con patatas, zanahorias, judias verdes, pimiento y perejil cebolla, ajo, mantequilla aromätica)

11,00 €

43. Begie Bebamiya

Gekochte Lammwürfel mit Okra Schotten in tomatensauce (Zwiebeln, Knoblauch, eritreische Gewürze, Gewürzbutter)

lamb cubes with Bamiya (okra with tomato sauce, onions, garlic,condiment butter)

Cuadraditos de carne de cordero con Bamiya (vainas okra con salsa de tomate cebolla, ajo, mantequilla aromatica)

11,00 €

44. Begie Behamli

Gekochte Lammwürfel mit Hamli ( Grünkohl eritreische Art gemischt mit spinat, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzbutter)

Fried Lamb Cubes with green kale and spinach, onions garlic, condiment Butter

Cuadratitos de carne de cordero con Hamli (col rizada a la Eritrea mezclada con espinacas, cebolla, ajo, mantquilla aromatica

11,00 €

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Injera

das typische Äthiopisch-Eritreische Sauerteigbrot besteht aus 25% Weizenmehl, 25% Maismehl und 50% Teff-Getreide Teff wächst aussschliesslich, als eine der ältesten Getreide Sorten, in einem speziellen Teil der Welt dem alten Abessinien.

Dem Teff-Getreide werden viele Gesunde und heilende Eigenschaften zugeschrieben, als einen der ältesten vom Menschen kultivierten Pflanzen ist das Getreide dieser Gegend in Verbindung mit der dadurch ermöglichten Tierhaltung nach Ansicht der heutigen Wissenschaft für die Bildung und Produktivität des modernen menschlichen Gehirns verantwortlich.

Traditionell wird in Äthiopien gemeinsam und mit der Hand gegessen. Das stärkt die Gemeinschaft, zwischen den Menschen die am Tisch sitzen. Wenn Sie Spass an so einer intensiven Genussform haben wollen, dann reissen Sie vom Injera mit der Hand (zwischen Daumen, Zeige- und Mittelfinger) ein Stück ab, umhüllen damit geschickt Fleischstückchen, Gemüse oder Soße und führen es zum Mund.

Könner schaffen es, dass nach dem Essen nur an den Fingerkuppen der (Ess-)Hand geringe Spuren aufweisen .

Die Kaffee-zeremonie

traditionell “Bun-Zeremonie” genannt, erlaubt einen Einblick in die Welt und kulturellen Lebensweise der Habescha. Auch heute ist das gesellschaftliche Zusammenleben in Äthiophien und Eritrea im gemeinsamen Genuss von Essen und Trinken verwurzelt. Wärend der Zeremonie werden zuerst die Bohnen frisch geröstet, schon dabei verbreitet der Duft des Kaffees, in Begleitung von Heimat-Weihrauch Aromen eine Athmosphäre von Gemütlichkeit.

Durch eine spezielle Technik des Brühens in traditionellen Gefässen und den vor den eigenen Augen im offenen Feuer frisch gerösteten und gemahlenen jungen noch grünen Bohnen, ensteht das typische Aroma.

Selbst dem Kaffeekenner erschliesst sich eine völlig neue Geschmackserfahrung, diese Kaffeevariante ist nicht mit der vorgerösteten Art des Kaffee zu vergleichen.